SEMBRASOL CERTIFICA SIN GLUTEN - GLUTEN FREE

EQUIPO MARKETING SEMBRASOL  

 

¿Qué tienen en común el tenista Novak Djokovic y la cantante Miley Cyrus ? 

Ambos son celiacos y deben seguir una rigurosa dieta sin alimentos que contengan gluten.

Una dieta sin gluten también es popular entre las personas que no han sido diagnosticadas con una condición médica relacionada con el gluten , ya que se le atribuye a la dieta libre de gluten ciertos beneficios como lo son: una mejor salud, pérdida de peso y aumento de energía, aun cuando se necesita  más investigación parece ser que los resultados son buenos.

Porque en Chile cada vez más personas están preocupadas de su salud y hay más niños, jóvenes y adultos diagnosticados con la enfermedad Celiaca es que SEMBRASOL el mes de Noviembre certificó sus Snacks  libres de Gluten, excepto el maní japones. Ello para que sus clientes puedan consumir con tranquilidad los SNACK SEMBRASOL ya que no se han contaminado con gluten durante el proceso de producción y el producto mismo no contiene gluten.

Estos productos los podrás reconocer por la presencia del logo de COACEL La Corporación de Apoyo al Celíaco (COACEL) 

 

 

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en la mayoría de los cereales. 

¿En cuales cereales se encuentra el gluten?

El gluten que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale (un cruce entre el trigo y el centeno) y Avena ( no es un cereal)  en algunos casos.

Si bien otros granos como el maíz, el arroz y la quinua también contienen gluten, no parecen causar los mismos problemas que el gluten que contiene el trigo, la cebada, el centeno y el triticale.

 

¿Qué es la enfermedad Celiaca?

Es una enfermedad crónica autoinmune (el cuerpo genera anticuerpos atacando sus propios órganos), caracterizada por mala absorción de nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas) como consecuencia del daño inflamatorio de la mucosa del intestino delgado, que se gatilla al ingerir el gluten de los alimentos, en individuos genéticamente predispuestos.  Los celíacos sin diagnóstico y/o que no realizan el tratamiento con la dieta libre de gluten tienen mayor riesgo de presentar otras enfermedades autoinmunes asociadas.

Tambien existe la SENSIBILIDAD NO CELÍACA AL GLUTEN SNGC y LA ALERGIA AL TRIGO

 

¿Cuáles son los síntomas más frecuentes ?

1. No digestivos:

  • Cansancio,
  • anemia,
  • osteoporosis,
  • dolores de cabeza,
  • aftas en la boca,
  • infertilidad,
  • abortos a repetición,
  • pérdida de peso,
  • desnutrición,
  • alteración del crecimiento,
  • dermatitis herpetiforme.

2. Digestivos:

  • Diarreas,
  • dolor abdominal,
  • distención abdominal (hinchazón),
  • constipación (estitiquez)
  • mala absorción de nutrientes,
  • flatulencias

¿Como saber si un alimento tiene gluten?

Cuando compra alimentos procesados, debe leer las etiquetas para determinar si contienen gluten. Los alimentos que contienen trigo, cebada, centeno o triticale, o un ingrediente derivado de ellos, deben etiquetarse con el nombre del grano en la lista de contenido de la etiqueta.

En general, evite los siguientes alimentos a menos que estén etiquetados como sin gluten o hechos con maíz, arroz, soja u otro grano sin gluten:

  • Cerveza, ale, porter, stout (generalmente contienen cebada)
  • Panes
  • Trigo hervido, trigo vulgar
  • Pasteles y tartas
  • Dulces
  • Cereales
  • Obleas de comunión
  • Galletas y crackers
  • Crutones
  • papas fritas
  • Salsas
  • Imitación de carne o marisco
  • Malta, aroma de malta y otros productos de la malta (cebada)
  • Matzo
  • Pastas
  • Perritos calientes y fiambres procesados
  • Aderezos para ensaladas
  • Salsas, incluida la salsa de soja (trigo)
  • Mezclas de arroz sazonado
  • Aperitivos sazonados, como papas
  • Aves de corral
  • Sopas, caldos o mezclas para sopa
  • Verduras en salsa